Le Mousso
Antonin Mousseau-Rivard and Katerine Mousseau ont fait tourner beaucoup de têtes pour deux raisons lorsqu’ au début 2015 ils se sont lancés avec audace á ce restaurant au menu dégustation.
Premièrement il semblait risqué de mettre chaque œuf dans ce même panier , la seconde était que ça a marché. Mousseau-Rivard est qualifié de prodige et d’artiste pour avoir développé des créations qui évoquent à la fois le confort et l’originalité, des plats á la fois familiers et innovants. Ceci est un excellent exemple d’endroit oú manger lorsque vous chercher un mélange de styles nordiques avec une touche québécoise.L’expérience complète de dégustations compte en moyenne 12 plats, mais si vous craignez la fatigue du palais, essayez le á la carte voisin Le Petit Mousso.
Mastard
Une cuisine gourmande ou les légumes de saison, la viande locale et les poissons du Saint Laurent sont mis à l’honneur et préparés comme nulle part ailleurs. Imaginez une demi tomate enfouie dans des herbes, baignée dans de la graisse de boeuf fumée et servie chaude; poireau braisé en croute d’épices, crème de moutarde á l’ancienne et du jus de viande; un « steak » de céleri rave dans un bouillon de jambon fumé et beurre de noisette surmonté d’œufs de poisson. Avec Mastard le chef propriétaire Simon Mathys peut enfin exprimer toute l’étendue de son talent et de son imagination sans barrières. C’est beau á voir, mais encore plus incroyable á vivre. Le menu dégustation de 6 plats est votre véritable gout des compétences du chef, avec un service de pain supplémentaire essentiel pour profiter du reste dans chaque plat.
Jérémie Beaulieu
