Juni
Pour certains des meilleurs sushi en ville, rendez-vous au restaurant Pseudo-Éponyme du chef Junichi Ikematsu’s. Et pourtant, alors que toute sorte de sushi, maki et sashimi sont d’une qualité inégalée, il en va de même pour les entrées Zenzai qui jouent avec des saveurs au-delà du traditionnel. Quel que soit le choix de la carte, chaque morceau de fruit de mer est traité par une main experte et le tranchant d’un couteau. C’est une affaire aussi réelle que possible pour les meilleurs sushis de Montréal.
Okeya Kyujiro
Des expériences culinaires performatives à Montréal ne sont pas vraiment monnaie courante, et c’est peut-être parce que ce n’est pas le style préféré des habitants. Quand c’est bien fait, cependant, c’est merveilleux. Alors, Quoi de mieux que la précision trouvée dans un service Omakase. Les repas élaborés à plusieurs plats et dirigés par le chef du chef japonais « Tom » Matsuda sont 20 plats énormes avec une cérémonie du thé qui est une superbe dance dans laquelle vous aurez du mal á trouver des erreurs. Juste une fois, l’expérience théâtrale omakase.
Jérémie Beaulieu
